糯米珍珠藕丸和小米珍珠肉丸的做法

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糯米珍珠藕丸和小米珍珠肉丸

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这是一道秋季养生菜肴，食材中，猪肉补虚强身、滋阴润燥；糯米补中益气、健脾养胃；小米滋阴养血；莲藕降糖䧏脂、排毒养颜；和起来做成丸子蒸熟，米粒透亮的外观，软糯香嫩的口感，鲜香无比，老少皆宜。

食材清单加入采购清单

猪肉 300g

、

糯米适量

、

糯小米适量

、

莲藕 1节

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

生姜适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

辣椒酱水（可不放）适量

、

胡椒粉适量

、

葱 1根

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米和小米淘洗干净，提前泡3一一5小时沥干备用。
步骤2/8 点击查看大图
猪肉洗净剁成泥，葱切葱花、姜切末。
步骤3/8
藕用不锈钢擦板擦成泥。忘了拍照
步骤4/8 点击查看大图
将肉泥和藕泥各半搅匀，加入所有调料，顺时针搅打上劲。
步骤5/8 点击查看大图
将搅好的肉藕泥搓成丸子掂实，呈光洁嫩滑的汤圆状。
步骤6/8 点击查看大图
把肉藕丸分成两份，分别在沥干水分的糯米和小米中滚动，让丸子裹满糯米或小米。
步骤7/8 点击查看大图
蒸笼水烧开，蒸格上垫放藕片或土豆片，将做好的丸子依次放在藕片上，大火蒸制15一20分钟。
最后一步点击查看大图
装盘撒上葱花和枸杞点缀即成。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2015-09-11

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