鱼香茄饼
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因为茄子切开后容易氧化变黑,所以切多少炸多少,不要一次切完了。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
茄子
2根中等大小或1根大的
、
肉末
100g
、
青椒
2个
、
红椒
1个
、
大葱
适量
、
鸡蛋
1个
、
剁椒
适量
、
糖
适量
、
醋
适量
、
番茄酱
适量
、
盐
适量
、
淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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准备主要食材。肉末剁好,加入干淀粉和少量盐,水,拌匀。辣椒,葱,姜,蒜切好备用。茄子一会儿要下锅前再切。另用一小碗调制糖醋汁,加入适量淀粉,清水,盐,糖,番茄酱,醋,鸡精,搅拌均匀后备用。
-
步骤2/5
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鸡蛋打散,空盘子里倒入干淀粉,茄子切成厚度8mm左右的饼状,裹上蛋液,再裹上淀粉,下锅。
-
步骤3/5
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所有的茄饼炸至金黄色,沥干油,捞出,备用。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2015-09-11
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