辣椒酱

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因为想妈妈了所以做了妈妈口味的辣椒酱

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1小时以上 | 切墩(初级)

辣椒 1250g

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苹果一个

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西红柿一个

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大蒜适量

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姜适量

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盐按各人口味

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白糖或者冰糖总觉得冰糖化不开所以没用

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干净的空瓶子一个一定要干净不能有油的

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好的食材其实昨天晚上想起来今天大早上挣扎着去早市买了辣椒和西红柿说到辣椒感觉桑心死了总觉得这个季节应该满早市都是那种红红的辣椒结果到早市顿时傻眼都是那种绿绿的青椒心塞塞从早市头走到尾才淘到一点儿在一家挑的时候那个卖菜的阿姨说这些绿的放几天就红了诶嘛我也知道啊可是我要现在就做啊更心塞的是回来的时候装西红柿的袋子不知道怎么漏了我还傻呵的大马路上大步流星的走呢结果到交通巷的时候一个姐姐告诉我袋子漏了我一回头有个可怜的柿子躺在马路上然后就红灯了我只能在交警叔叔的示意下抛弃了那个可怜的
步骤2/10 点击查看大图
这个是第一种椒我只挑了红红的不太辣的还有一丝丝甜
步骤3/10 点击查看大图
这种椒只能说营养旺盛个子大啊也不太辣不过颜色好看啊红绿黄都有了而且比彩椒还便宜不知道多少倍
步骤4/10 点击查看大图
这个小小的绝对是威力啊我问卖菜那哥哥辣吗他竟然说你尝尝辣的狠诶嘛太逗了大早上让我用辣椒醒脑吗辣椒洗过后或者自然晾干或者擦干不要留水
步骤5/10 点击查看大图
其实接下来就是剁啊剁啊剁啊剁啊感觉都快剁死了不过要是有那种绞肉馅的东西可以用 but 绞的貌似口感没有剁的好至于剁到什么程度见图
步骤6/10 点击查看大图
接着剁前两种椒剁的时候我把里面的核儿给去了这个小的不好弄就留着了而且可以增加辣度不过好难剁啊害怕进到
步骤7/10 点击查看大图
能看出这个是剁好的苹果
步骤8/10 点击查看大图
这是剁好的
步骤9/10 点击查看大图
最后剁蒜头姜把所有剁好的食材放到干净的盆子里加盐加糖搅拌均匀其实还可以放香菜末的但是忘记买了搅拌好后装瓶
最后一步点击查看大图
成品图瓶口盖一层保鲜膜盖好盖子阴凉处活冰箱保存放几天就能吃了总觉得秋天不弄点酱菜什么的空空的用来拌面蘸火锅都是极好的