芒果慕斯蛋糕的做法

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芒果慕斯蛋糕

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这个蛋糕是前阵子做的，也一起发上来吧自从学会烘焙，每年夏季，我都要做好多次慕斯蛋糕，这个芒果蛋糕是之一，其他的也没什么时间拍照，就用它作代表作吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

6寸戚风蛋糕一个

、

淡奶油 150g

、

白糖 20g

、

芒果肉 200g

、

酸奶 100g

、

吉利丁片 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋糊片成3片，取2片使用
步骤2/10 点击查看大图
芒果肉+酸奶+白糖放入料理机中拌成糊状（我选的芒果很甜的，如果芒果不够甜，要增加白糖的量，自己尝一下）
步骤3/10 点击查看大图
提前用冷水泡软的吉利丁片，沥干水，隔水加热融化成液状
步骤4/10 点击查看大图
加入芒果糊里拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
淡奶油打6分发，出现纹路，勉强流动的状态
步骤6/10 点击查看大图
与芒果糊拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
慕斯圈外面包上锡纸，放入一块蛋糕片
步骤8/10 点击查看大图
倒入一半慕斯，再盖上另一片蛋糕片，倒完剩下的慕斯，抹平表面
步骤9/10 点击查看大图
冷藏1天至慕斯完全凝固为止。
最后一步点击查看大图

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.芒果最好选择很熟那种，比较香、甜 2.这个慕斯糊比较厚，蛋糕体要薄，所以片成3片了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-07

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