轻松版烤蹄膀的做法

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轻松版烤蹄膀

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最近反复过敏，开始只吃猪牛羊肉的日子。

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮前肘 1只

、

姜适量

、

卤汁

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蹄膀泡水，清洗后焯水，水开后再煮5分钟。
步骤2/4 点击查看大图
冷冻的老卤，刮去表面白色油脂，室温稍微融化后，入锅加热。可加适量水，盐，老抽等，根据实际情况。
步骤3/4 点击查看大图
蹄膀焯水后，去除杂毛，清洗干净。煮开的卤汁入锅，加姜片，入蹄膀。电炖锅加热3小时。
最后一步点击查看大图
煮熟的蹄膀，捞出，沥干汁，入烤箱，200度，5分钟。翻面，刷蜂蜜汁，170度，5分钟。出炉，可洒少许香料粉，我用的现成的烧烤调料。完成。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

1，焯水时可加葱姜，不过区别不明显。 2，最好在卤汁里泡一夜，更入味。 3，煮熟后，可直接吃，也可红烧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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