改良版红烧猪蹄
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红烧猪蹄跟红烧肉做法差不多,其实所有的红烧类都差不多,而且干吃红烧猪蹄感觉有点腻,所以我这次就试着改良了一下,加一点豆腐、菌类和蔬菜类,这样,既能补充蛋白质,也能补充维生素,菌藻类富含植物多糖类,这类植物化学物质对人体的作用非常大,可以抗氧化,抗肿瘤,很多作用至今为止没有研究完全
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪蹄
两只
、
茶树菇(新鲜的)
100g
、
杏鲍菇
80g
、
木耳
十个
、
冻豆腐
100g
、
香菇
四个大的
、
西兰花
50g
、
红黄彩椒
50g
、
酱油
适量
、
耗油
一勺
、
冰糖
5个
、
老抽
少许
、
香菜
一根
、
香葱
3颗
烹饪步骤
-
步骤1/5
猪蹄焯一下洗净扣水后备用。
-
步骤2/5
杏鲍菇洗净后切片,香菇切片,红黄彩椒切小块。葱姜蒜切碎,干红辣椒切小段。冻豆腐切小块,干木耳泡发后洗净备用。
-
步骤3/5
热锅凉油,小火爆香葱姜蒜、大料、桂皮、干辣椒,把五个冰糖也放入,小火慢慢融化。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2015-09-05
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