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酱油鸡啊，闲得就做呗的做法

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酱油鸡啊，闲得就做呗

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家常菜，想吃就做了，老婆不会，so,我來做了！没什么特别的。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

公鸡约四斤

、

姜七八片

、

葱段适量

、

老抽适量两勺

、

料酒适量两勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
公鸡，约四斤。80块，被老板坑了
步骤2/10 点击查看大图
洗干净鸡的里面和表面，因为锅小，砍两半或者四份方便煮。
步骤3/10 点击查看大图
找个大一点的锅，放料酒腌20分钟，进味。期间注意翻转一下，让其他的面进味。有个细节(撒一点在手里，抹在鸡的表面和内部，防止料酒不进味。不要太多，免得咸。
步骤4/10 点击查看大图
葱段和姜片，都是一般的葱和姜就可以了。切好备用。
步骤5/10 点击查看大图
在腌制的过程中，要注意翻转鸡，尽量让其进味。
步骤6/10 点击查看大图
我用的是海天的老抽，不存在品牌问题，反正我觉得酱油都是一个味
步骤7/10 点击查看大图
把葱段和姜片均匀的放入电饭锅锅底，倒入老抽约三勺。
步骤8/10 点击查看大图
本家锅小，所以砍成小块，想着等下直接手抓吃了，不砍了。放鸡到锅里后，翻转鸡块染完酱油，加点点油，盖锅开煮。
步骤9/10 点击查看大图
这是已经煮了15分钟左右的半熟，献丑了。提示:鸡腿和大块肉的地方多往下翻，免得不熟。还有就是不用担心煮焦的问题，鸡本身会有水份被煮出，还能稀释老抽的浓度。
最后一步点击查看大图
20分钟后出锅的。由于怕咬不动，所以多煮了5到10分钟左右，老婆尝了说味道刚好不咸不淡。大概就这样了。辛苦了一下午的作品。请给个赞吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-02

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