洗干净鸡的里面和表面，因为锅小，砍两半或者四份方便煮。
找个大一点的锅，放料酒腌20分钟，进味。期间注意翻转一下，让其他的面进味。有个细节(撒一点在手里，抹在鸡的表面和内部，防止料酒不进味。不要太多，免得咸。
我用的是海天的老抽，不存在品牌问题，反正我觉得酱油都是一个味
把葱段和姜片均匀的放入电饭锅锅底，倒入老抽约三勺。
本家锅小，所以砍成小块，想着等下直接手抓吃了，不砍了。放鸡到锅里后，翻转鸡块染完酱油，加点点油，盖锅开煮。
这是已经煮了15分钟左右的半熟，献丑了。提示:鸡腿和大块肉的地方多往下翻，免得不熟。还有就是不用担心煮焦的问题，鸡本身会有水份被煮出，还能稀释老抽的浓度。
20分钟后出锅的。由于怕咬不动，所以多煮了5到10分钟左右，老婆尝了说味道刚好不咸不淡。大概就这样了。辛苦了一下午的作品。请给个赞吧。
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