广式月饼
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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取干净的盆子,倒入月饼糖浆,枧水,油用手动打蛋器混合搅拌均匀(此步骤看似简单,缺不容小觑),筛入中筋面粉,用刮刀搅拌均匀盖上保鲜膜入冰箱冷藏1小时
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步骤2/6
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趁冷藏月饼皮的时间,将月饼馅料分割成每个35g的量,并搓成圆球
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步骤3/6
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将冷藏1小时的月饼皮分割成每个15g的量,搓成小圆球,我的皮与馅的比例是3:7,也可自己改成2:8的比例(皮10g,馅40g),一份的量大约可以做14个月饼
步骤4/6
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发布于 2015-09-02
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