东北名菜—得莫利炖鱼
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可能说起东北大家首先想到的是冷,然后是锅包肉,酸菜,猪肉炖粉条,其实东北的得莫利炖鱼也非常有名,甚至还有叫得莫利的高速休息区,今天分享给大家做法,特别简单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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我这条鱼买的太大了,所以只做了屋头。肚子里的黑膜最好都处理店,这样不容易腥,然后在肉厚的地方打花刀
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步骤2/6
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煎鱼之前用姜蹭一下锅底,这样鱼不容易粘锅!
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步骤3/6
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锅里放油把葱姜大料爆香,以后放鱼,倒入白酒除腥,放入酱油提色,普通酱油就可以,不要放老抽。会影响最后汤的颜色,
步骤4/6
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发布于 2015-08-31
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