蒜香狮头老鹅
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
鹅
1000g
、
十三香
少量
、
香叶
2片
、
草果
1颗
、
八角
2个
、
肉桂
1小段
、
花椒
十几颗
、
公丁
十颗
、
小方块的冰糖
十几颗
、
料酒
2勺
、
蚝油
1勺
、
老抽
半勺
、
生抽
2勺
、
盐
少许
、
生粉
少许
、
陈皮
少许
、
蒜、葱、姜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
先把鹅肉洗净斩件,焯水后再过凉水,沥干水份,放十三香、蚝油,芝麻油用手抓匀备用。
-
步骤2/5
锅里倒油,待油温稍热,放冰糖、肉桂、公丁、香叶、八角、花椒、草果、姜片、蒜头、葱白,炒出香味。
-
步骤3/5
放入鹅肉爆炒,再加入生抽、老抽,料酒焖五分钟,往锅里加入热开水和陈皮,热开水淹没到炒锅顶端处。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-08-30
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