之盐焗鸡复刻
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食材清单
加入采购清单
鸡腿(或鸡翅)
、
海盐(或家用碘盐)
大量
、
姜
适量
、
南姜
适量
、
葱
适量
、
盐焗鸡粉
适量
、
沙姜粉
适量
、
米酒
少量
、
红酒
少量
、
黄油
少量
、
迷迭香叶
少量
、
薄荷叶
少量
、
八角
适量
、
胡椒粉
少量
、
油纸
2张
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡腿加入适量葱、姜、南姜、胡椒粉、米酒、红酒、沙姜粉、盐焗鸡粉拌匀,腌制1小时
-
步骤2/7
点击查看大图
另取一口锅,将海盐、少量八角倒入锅中,小火,不断翻炒,待盐从白色不断翻炒至黄褐色(约130°),即炒盐步骤完成
-
步骤3/7
点击查看大图
将腌制好的鸡腿放入油纸中Tips:用油纸代替布,防止过量盐分进入鸡肉中。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2015-08-30
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