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香肠菜饭（铸铁锅版）的做法

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香肠菜饭（铸铁锅版）

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香肠菜饭感觉带着浓浓的童年味道，小时候记忆里最好吃的就是一碗菜泡饭啦～铸铁锅版的香菜饭带着点煲仔饭、菜泡饭的混合味道，既简单又方便，太适合周末午餐啦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香肠半根

、

上海青 3棵

、

香菇 3朵

、

大米 100g

、

大蒜 3瓣

、

香菜若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香肠、香菇切小丁，上海清洗净切好。经过实践丁是最适合的切法，既可以让香肠的味道融进饭粒，又可以保持没个小香肠的味道，因为煮的时间略久，上海青是最适合的绿叶菜啦～
步骤2/9 点击查看大图
铸铁锅小火预热两分钟后倒入油少许，下蒜末爆香
步骤3/9 点击查看大图
加入香肠丁翻炒，保持一圈内火就可以啦～
步骤4/9 点击查看大图
香肠丁变透明后加入香菇丁，继续翻炒片刻
步骤5/9 点击查看大图
加入青菜
步骤6/9 点击查看大图
待青菜稍出水后加入淘好的大米，放少许盐，鲜酱油，翻匀
步骤7/9 点击查看大图
加差不多半碗水，刚好没过米粒即可，因为铸铁锅出色的密封性，还有青菜也会出水，所以不用担心水不够
步骤8/9
盖上盖子，在盖上注入小半碗清水，继续保持内圈小火煮15分钟
最后一步点击查看大图
15分钟后开盖看看我们的饭煮的怎么样啦～拌入香菜末，如果喜欢锅巴可以转中火焖1～2分钟，关火，盖上盖子焖5～10分钟～就可以啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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