红烧毛豆鹌鹑蛋
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美观美味的待客菜，适合边聊天边吃。
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
毛豆
200g
、
鹌鹑蛋
15个
、
白糖
2勺
、
豆瓣酱
1勺
、
酱油
0.5勺
、
盐
适量（平时一盘菜1.5倍的量）
、
油
适量（化开糖的量）
、
姜
3片
、
八角
0.5个
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
用油炒糖，炒到糖化成红色的糖浆时加入豆瓣酱和酱油。然后放入毛豆翻炒，再放姜、八角、盐、水、鹌鹑蛋。
-
最后一步
点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟后敲碎，慢火煮至毛豆熟而入味，大火收汁即成。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-26
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