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双色豆奶巧克力奶酥面包的做法

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双色豆奶巧克力奶酥面包

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之前发过一次，因为是偶然做的，所以没拍照，步骤也只是简写了一下，今天重新做了一次，拍了步骤，删了原来的菜谱，重新发一次。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 430g

、

鸡蛋一个

、

盐 5g

、

糖 60g

、

植物油 30g

、

水 270g

、

酵母 12g

、

黑豆豆奶粉 30g

、

奶粉 30g

、

巧克力奶酥大概50g吧

烹饪步骤

步骤1/11
水，面粉，酵母，油，糖，盐分成两份，要加黑豆豆奶粉的那一份水分要多于另一份一点点。鸡蛋也分成两份，不过一份是多一半的蛋清，另一份是蛋黄和少一半蛋清。
步骤2/11 点击查看大图
水，油，蛋，糖，盐分别混合。
步骤3/11 点击查看大图
第一份加豆奶，第二份加奶粉。
步骤4/11 点击查看大图
分别倒入面粉，面粉上戳个坑，把酵母分别倒进两个坑里，用面粉盖起来。
步骤5/11 点击查看大图
分别揉，成团后揉上个半个小时。我是和面包机一起同时作业。揉了半个小时。
步骤6/11 点击查看大图
发酵至膨大，戳一个洞不会弹回来。
步骤7/11 点击查看大图
排气后擀开。
步骤8/11 点击查看大图
中间夹上奶酥卷起来，整理进面包机。
步骤9/11 点击查看大图
用酸奶发酵程序让面团发酵，今天是夏天但是天气比较凉快，所以发了十五分钟。
步骤10/11 点击查看大图
自动烘烤程序四十分钟。
最后一步点击查看大图
新做的还很烫，没切开，这张图是以前做的那个。

小贴士

面一定要亲自上手揉一揉，重点是软硬，要保证两块面的软硬度是一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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