酱香饼(别被吓到,只有简单三步,后面的步骤都是图片分享)
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以前二环路上有家土家酱香饼店,甚是好吃,可是后来看到在装修,然后现在就变成了一家酱香鸭子店,我也没去问过酱香饼今何在。。。不过,区区酱香饼怎么能难倒巧厨娘呢,家里食材都有货,于是念着记忆中的味道开始动手做吧~貌似做饼要先揉发面团,那就太费事了,没关系,我就不发面了,直接做。色香味都还行!虽然味道赶不上外面卖的好吃,不晓得那个酱里面有些啥配料,但这已经是我有史以来做的最美味的煎饼了!反正我觉得真心很好吃啊~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/14
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鸡蛋打入碗内,面粉适量,加一点盐适量,用水调和成勺子舀起来能够流动就像浓浓的银耳汤那个状态(忘了拍照)。准备酱料:平时做菜用的甜面酱,加上也是平时蘸菜吃的红油辣椒酱(巴蜀人家常备的)。再加一点芝麻。和匀。葱切碎备用。
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步骤2/14
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平底锅入油烧热,小火,舀两勺面糊,旋转晃动锅子使面糊摊平。面饼要摊薄一点哈,像千层饼那样,太厚了不好吃。
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步骤3/14
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待面糊基本凝固时,刷上一层酱料,撒点儿葱花。煎熟后起锅装盘待用。
步骤4/14
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发布于 2015-08-22
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