提拉米苏
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
蛋黄
两个
、
糖
75g
、
水
170ml
、
吉利丁片
两片
、
马斯卡彭奶酪芝士
250g
、
淡奶油
150g
、 、
朗姆酒
、
手指饼干
、
防潮可可粉
、
装饰糖珠
烹饪步骤
-
步骤1/10
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先来一张全家福,纯牛奶是干啥的呢?嘻嘻由于我的咖啡是醇品,没有伴侣没有糖,口感太苦需要纯牛奶调和!速溶咖啡的小伙伴就不需要啦!
-
步骤2/10
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马斯卡彭冰箱中拿出来室温打到顺滑无颗粒,蛋黄打发到浓稠状态,水烧开加入白糖到白糖溶化产生大气泡关火。将烧好的糖水缓缓倒入蛋黄液中,然后继续打发到蛋黄液成糊状,放到一边完全放凉后使用!
-
步骤3/10
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吉利丁片隔水融化备用
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2015-08-17
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