奶香小餐包的做法

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奶香小餐包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

酵母 3g

、

奶粉 15g

、

糖 15g

、

盐 2g

、

全蛋液（加入面团量） 40g

、

黄油 40g

、

全蛋液（刷表面）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把除了黄油的所有材料加适量水揉均匀不粘
步骤2/11 点击查看大图
加入软化的黄油继续揉匀
步骤3/11 点击查看大图
面团盖上湿布发酵
步骤4/11 点击查看大图
发酵差不多两倍就好了
步骤5/11 点击查看大图
分成小团松弛一会儿
步骤6/11 点击查看大图
揉成小球码在烤盘
步骤7/11 点击查看大图
二次发酵完成在表面刷一层蛋液
步骤8/11 点击查看大图
烤箱预热170度烤20分钟左右
步骤9/11 点击查看大图
第一次做还是要摸索一下温度时间赶脚上色挺深了
步骤10/11 点击查看大图
不过加了鸡蛋液黄油奶粉比较香这个是味道比较淡的餐包
最后一步点击查看大图
内里组织还是挺软的！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-21

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