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火腿面包的做法

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火腿面包

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儿子原本很喜欢吃火腿肠，不过最近好长时间没给他买了。今天就趁着做面包的机会给儿子来个小惊喜吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

温水 110g

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 20g

、

安琪酵母粉 4g

、

盐 2g

、

糖 40g

、

玉米油 30g

、

火腿肠 2根（小的可以准备4根）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除玉米油所有材料加入盆中，注意酵母粉不要直接跟盐接触，影响效果（记得预留出五分之一的全蛋液，我自己常常会忘）
步骤2/12 点击查看大图
拌匀
步骤3/12 点击查看大图
用手揉摔成光滑不粘手的面团
步骤4/12 点击查看大图
稍稍饧几分钟后，分次加入玉米油揉至光滑，加盖保鲜膜进行一次发酵
步骤5/12 点击查看大图
大约一个半小时，面团发至两三倍大，在中间戳一个洞不回缩，面团就发好了
步骤6/12 点击查看大图
取出面团轻压排气，分成8个小剂子揉圆，盖保鲜膜静置10分钟
步骤7/12 点击查看大图
取其中一个擀成长片
步骤8/12 点击查看大图
顺长边卷起
步骤9/12 点击查看大图
揉成长条
步骤10/12 点击查看大图
绕着火腿肠转圈，头尾捏紧，盖保鲜膜进行二次发酵（大约40分钟）火腿肠如果比较大的，可以切分后再卷
步骤11/12 点击查看大图
待面包坯发至两倍大，在表面刷上全蛋液，可同时预热好烤箱，180度烤12分钟，表面上色即可
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稍微晾凉后就可以开吃啦！久违的火腿面包，儿子一口气吃了俩，惊喜任务成功！！！

小贴士

面团里的水量只是一个大概的范围，大家可以分两三次加，刚开始会有点粘手，完全揉好的面团是面光、手光、盆光的。由于烤箱温度各家都不同，所以时间可自行调整，特别是最后两三分钟，最好要站旁边观察上色情况，别烤过了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-20

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