蒸葡萄干蛋糕
蒸蒸更健康！全蛋打发的蛋糕，口感上虽然没有戚风蛋糕那样细腻，但因为添加了玉米淀粉，所以口感也是不错的。
50克
47克
146克
838
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/9
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面粉加淀粉混合后过筛
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步骤2/9
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鸡蛋打入盆里
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步骤3/9
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加入糖后，用打蛋器中高速打发四五分钟
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步骤4/9
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再低速打发三四分钟，打好的蛋液颜色变浅，体积变大，蛋液滴落也不会消失。
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步骤5/9
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将粉类过筛进蛋液里，分三次过筛
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步骤6/9
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每过筛一次就用刮刀从底部向上翻拌均匀
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步骤7/9
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再加入玉米油，手法一样，翻拌均匀
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步骤8/9
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将蛋糕糊倒进六寸模具里，加入浸软的葡萄干
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最后一步
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水开后，大火蒸20分钟。
拌蛋糕糊的手法一定要正确，划圈拌会导致消泡，拌好的蛋糕糊不能放置时间太长，最好是立即蒸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-18
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