巧果
眼看着就要到七夕了,七夕就是乞巧节,奶奶说,以前过七夕,早早就做好巧果,用绳子穿起来,挂在外面,馋的时候解下一个吃,别提多美味了。现在社会生活越来越快,这种从前的小点心已经被遗忘,各种点心越来越多了,谁还在意这小小的巧果呢,那天在一家中式点心店买了一斤,要十块钱,那就自己做吧
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步骤1/5
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准备好材料,面粉,鸡蛋,油,糖,牛奶,酵母【我这是做完了临时想发菜谱,就随意拿了几样东西照了】
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步骤2/5
将材料混合均匀,这步没有照,先放面粉,再倒液体材料,这样可以防黏,奶奶说的,而且可以再添加液体或面粉。面团软一点好,但不要太软,因为发酵后会变软。混合后用筷子搅拌,再用手揉成团,是黄黄的,香香的面团,挑一小块尝一下,看看甜度是否合适,不合适再加糖就好
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步骤3/5
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面团发酵至两倍大,揉细腻,搓成长条,放到模具里按成型
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步骤4/5
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都做好后,放在湿润温热处再次发酵,不着急,多发会会鼓得更大,有巧果的饱满感
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最后一步
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烤盘刷油,放入烤箱,220度预热十分钟,会发很大,随后再150度烤半个小时,注意颜色,别糊了,以淡淡的黄色,最后,中途别忘翻过来两边上色。最后想说,每个人有眼睛就是用来观察,你的作品,一定是你用心观察,实践后最美好的产物。还有,巧果真的很好吃,很香,比西式的那些纯用黄油和的饼干健康美味多了,不信,你可以试试,最后祝大家乞巧节快乐,七夕美满幸福
食谱里的材料都没有分量,确实,正常的生活,做饺子和面,包包子和面,谁还要那么仔细的称量呢,用自己的心去感觉,用眼睛去看,感觉材料的质感,才是真正的生活,要是什么都需要用称去量,那还有什么乐趣和创新可言
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-18
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