七夕巧果
今天是七夕节,以前每年七夕节的时候,妈妈就会给我做一些巧果,记忆中妈妈做的巧果好吃极了,七夕乞巧的应节食品,以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”,款式极多。主要的材料是油、面、糖、蜜。宋朝时,街市上已有七夕巧果出售,手巧的女子,还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。
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步骤1/18
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首先称重所有的食材。
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步骤2/18
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把称重的食材倒入面包机里,鸡蛋打散开始启动和面模式。
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步骤3/18
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和面10分钟后再加入自制猪油,继续和面10分钟。
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步骤4/18
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和好的面团揉匀,盖上保鲜膜静置醒发。
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步骤5/18
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醒发好的面团排气揉圆后。
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步骤6/18
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用手搓成长条。
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步骤7/18
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用刀切成大小一致的小剂子,我每个剂子是8克。
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步骤8/18
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把木头模具提前冲洗干净凉干后,撒上一点干面,这样可以防粘。
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步骤9/18
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把剂子放入模具里面,用手摁瓷实。
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步骤10/18
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依次把模具里,都放入剂子摁瓷实。
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步骤11/18
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我把两个模具的花样都做了一遍。
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步骤12/18
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做好的巧果生胚脱模即可。
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步骤13/18
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依次做完所有的剂子,真的是很可爱又很萌哦。
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步骤14/18
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把做好的巧果生胚,放入铺入油纸的烤盘上。
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步骤15/18
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烤箱170度提前预热10分钟后,放入巧果生胚。
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步骤16/18
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上下管170度烤15分钟即可,(具体温度还要看自己家烤箱的温度脾气)中途看见巧果上色了,要加盖锡纸呀。
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步骤17/18
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又香又萌哒的七夕巧果出炉咯,香味飘满整个房间,嘻嘻,把邻居小孩馋得流口水。
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最后一步
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成品一
巧果的面团不要和的太软,以免影响塑形效果哟,没有烤箱可以用平底锅烙熟是一样一样哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-08
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