巧果
巧果即七夕果,乞巧果子,又称巧食或巧舌,七夕的应节食品。民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。制作时有专门的巧果卡子,即模子,卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的。 记得小时候,姥姥端午必备食品也是巧果,每个地方的习俗都略有不同,主要还是看喜欢吃,随时可以做。
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步骤1/15
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把材料称量好。
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步骤2/15
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全部材料放入厨师机。
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大约搅拌20分钟,取出面团,收拢光滑。
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步骤4/15
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放入打蛋盆内,也可以随便找个干净无水的盆就可以。
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保鲜膜密封发酵。
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步骤6/15
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发酵至两倍大,排气,醒面10分钟。
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步骤7/15
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然后把面团搓成长条状。
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步骤8/15
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然后根据自己的卡子,把面团切小块。
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步骤9/15
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在卡子上撒上少许面粉,把面团摁进去。
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步骤10/15
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轻轻卡出面团,放到烤盘上。
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步骤11/15
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卡子的图案很多,根据卡子的大小调整好面团的大小。
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步骤12/15
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烤盘填满后,放入180度预热好的烤箱,8-10分钟就可以了,烤制过程要随时注意颜色,基本上色焦黄就可以了。
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步骤13/15
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烤制完成直接倒出来放凉,接着再烤下一盘即可。
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步骤14/15
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图案很多,选择喜欢的就好,我的这个卡子太老了,纹路都有点不清晰了,小伙伴可以选择个好看的。
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最后一步
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喜欢可以尝试下哟。
1.烤制时间需要根据烤箱的脾气调整,基本上色焦黄就熟透了。
2.如果没有淡奶油的话可以全部放鸡蛋,或者放牛奶代替,但是没有淡奶油的话,最好添加少许植物油,效果更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-16
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