电饭锅酸奶蛋糕的做法

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电饭锅酸奶蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 200ml

、

面粉适量

、

酸奶 160g

、

白砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
三只鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入两个容器（最好用不锈钢），蛋清中不能有一丝蛋黄！
步骤2/14
手工打发蛋白……
步骤3/14 点击查看大图
打成这样加入10g白砂糖继续打
步骤4/14 点击查看大图
打成这样再加入10g糖继续打
步骤5/14 点击查看大图
这样再加入10g继续打
步骤6/14 点击查看大图
打发成这样就差不多了，倒扣过来掉不下来，注意别打发过头形成豆渣状
步骤7/14
蛋黄容器内加入牛奶、酸奶、面粉，蛋白分两次加入，上下切拌，混合均匀（如果喜欢吃甜的话这一步可加入适量白砂糖
步骤8/14
电饭锅内抹一圈油，将蛋黄糊倒入
步骤9/14
震荡几下，气泡震出来
步骤10/14 点击查看大图
我用的这个电饭煲直接就有蛋糕功能（非广告
步骤11/14
没有蛋糕功能的话先煮饭键预热，倒入蛋糕糊，震荡，煮饭键跳了之后闷一段时间，然后再开煮饭键，直到牙签插入拔出后没有蛋糕糊
步骤12/14 点击查看大图
步骤13/14 点击查看大图
最后一步点击查看大图

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

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发布于 2015-08-18

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