提拉米苏Tiramisu（软身版）的做法

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提拉米苏Tiramisu（软身版）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 120g

、

马斯卡彭奶酪 250g

、

蛋黄 1个

、

细砂糖 40g

、

咖啡酒 50ml

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/6
将蛋黄和20g糖放入碗中，锅中烧热水，将碗放入锅中，隔水加热（不可煮沸）
步骤2/6 点击查看大图
将淡奶油打发到7成，勉强还可以流动的状态
步骤3/6 点击查看大图
将奶酪搅打至顺滑无颗粒状态（可以隔热睡）
步骤4/6
将奶酪和前面的蛋黄糊，淡奶油搅拌均匀，即可成为奶酪馅儿馅。
步骤5/6 点击查看大图
先在底部铺一层奶酪馅，将咖啡酒倒在盘中，取一根手指饼干快速在里面沾一下。铺9在容器中，再重复一次即可。
最后一步点击查看大图
放入冰箱冷藏4小时，最好过夜，撒上可可粉就可以吃啦～

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

我用的是外面买的手指饼干，如果是自制的手指饼干，白砂糖可以变成50g

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-17

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