潮汕风味快手菜 豆酱焗大黄鱼
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黄花鱼,是我国四大海洋业品种之一。作为经济鱼类,黄花鱼的捕获量较高,价格也十分亲民。 . 而且,黄花鱼的肉质细嫩,骨刺较少,深受大众喜爱。 . 这次试试潮汕风味,来一两勺普宁豆酱,简简单单就能带出海鱼的鲜味。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
营养分析
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20克
4克
37克
336
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
大黄鱼
1条
、
生姜
1块
、
大蒜
1头
、
小葱
适量
、
普宁豆酱
2汤匙
、
黄豆酱
1汤匙
、
料酒
1汤匙
、
温水
1汤匙
、
砂糖
1/3茶匙
、
食盐
1/3茶匙
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备食材:黄鱼选大黄鱼,鱼肉更肥厚;普宁豆酱可网购,用处很多,日后继续介绍。
-
步骤2/7
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给黄鱼去鳞、去内脏,洗净抹干后,在腹腔内顺着脊骨开两刀,鱼背也顺脊骨浅开两刀。
-
步骤3/7
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将豆酱、黄豆酱、料酒和温水混合均匀。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2022-11-17 · 广东省
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