胭脂萝卜
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步骤1/5
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苋菜洗净,切断,锅里放水煮出菜汁。
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步骤2/5
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滤去茎叶,将菜汁倒入稍大点的容器中。(我用的是盛汤用的大碗。)加入适量的醋和白糖,搅拌至糖溶解。
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步骤3/5
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白萝卜去皮,对半切开,再切成薄片,放入盐水中泡20分钟。
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步骤4/5
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将泡好的萝卜捞出,甩掉多余的水份,放入苋菜汁中,置冷后套上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。(菜汁要漫过萝卜,放冰箱里冷藏至少6小时,萝卜才能上色。)
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最后一步
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将变成胭脂色的萝卜捞出摆盘即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-16
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