30分钟平底锅抹茶蛋糕的做法

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30分钟平底锅抹茶蛋糕

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暂无图。试过N种电饭锅平底锅蛋糕昨天煎出个香喷喷的大面饼子之后顿悟粉放太多了蛋清可能也不够发。今日再战真的好松软。

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18克
29克
42克

446
千卡

这道菜富含维生素A,对眼睛非常好～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

抹茶粉 1勺

、

淀粉 1勺

、

面粉 2勺

、

蜂蜜 1勺

烹饪步骤

步骤1/7
蛋黄蛋清分离打发蛋白。手打机打都曾试过但今天这次打得最好终于明白了什么叫打出有纹路。没加糖就这样打用了料理棒打了3、4分钟左右吧。
步骤2/7
蛋黄里加一勺蜂蜜打打打。不爱吃甜就加一勺蜂蜜去掉抹茶的苦。打到颜色稍微有点变浅质地变得浓稠加粉。
步骤3/7
用的勺子是那种标注了一勺五克的塑料小白勺其实精确来说肯定不是5克但是秤没电了实在懒得出去买电池也就没校验过。
步骤4/7
用的是超市买的普通面粉放淀粉据说是可以降低筋度没有进行准确的实验过。至于是什么淀粉…普遍上玉米淀粉居多用过土豆淀粉小麦淀粉都可以。
步骤5/7
蛋黄面糊拌好和蛋白混合没怎么注意手法十字为主偶尔画两个圈没见消泡。
步骤6/7
烤。不想有油直接平底锅上烤因为面糊很稀厚点的话很难翻面所以使用小火加热然后关火焖的办法多来几次。焖过后抹茶的颜色会不好看反正我是无所谓…
最后一步
反复试验后再来完善。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-15

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