家的味道-茄子炒肉碎
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茄子炒肉碎，是儿时浓郁的记忆，是家的味道，是爸爸不变的爱。而今，爸爸已西游，茄子飘香，家的味道还在。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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茄子洗净切段，放入水中浸泡三分钟。
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步骤2/5
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肉碎加几滴油和生抽腌好，剥好的蒜剁碎。
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步骤3/5
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爆香蒜茸，肉碎下锅炒至七成熟，放少许盐。
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步骤4/5
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爆香油，油可多些，放茄子，炒至变色，八成熟，放入肉碎同炒，放入豆拌酱和少量生抽，翻炒至九成熟时，放入红甜椒，炒至十成熟上碟。
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最后一步
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上碟，味道好极了，是最好的下饭菜，没有之二。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-13
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