甜酒酿
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步骤1/8
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1000g糯米浸泡约18-24个小时。以用手碾米可以碾碎为准
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步骤2/8
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放入蒸锅隔水蒸熟至米没有硬心
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步骤3/8
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放至约30度。以手摸不烫。温温的就可以了。加入600ml凉白开拌匀
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步骤4/8
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将甜酒曲用100 ml凉白开兑匀倒入糯米中。搅拌均匀
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步骤5/8
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30度左右开始装盆。中间放一个圆形的瓶子周围填满糯米压实。慢慢旋转着拿出小瓶子
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步骤6/8
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待放凉后密封放在室温30度左右的地方。
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步骤7/8
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放置大概24-48小时就可以吃拉。喜欢甜一些的放冰箱在放放
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-13
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