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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄

、

洋葱

、

蒜，生姜

、

生抽，老抽

、

冰糖

、

盐

、

枸杞

、

八角一个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪蹄剁小块洗净，焯水，有白色的东西浮起来就可以了。
步骤2/7 点击查看大图
放适量油，加入冰糖，来回翻炒，直至油有点粘稠，倒入猪蹄，翻炒出糖色。铲出猪蹄备用。
步骤3/7 点击查看大图
把提前备好的辅材放入热锅炒出香味，再加入猪蹄翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
一分钟左右，放入料酒，生抽，老抽，继续翻炒，一定要翻炒到位。
步骤5/7 点击查看大图
加水没过猪蹄（要用刚才的锅，所以换了一个锅烧），开中火烧。
步骤6/7 点击查看大图
烧的过程中，要隔15分钟左右看一次，期间发现水不多了就加一点，直到决定出锅就不再加水。出锅前加些枸杞。
最后一步点击查看大图
棒棒哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-11

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