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卡仕达酱泡芙（基础款）

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散步的鱼LU

做泡芙，其实很简单。只是一直都用不来裱花，后来发现做泡芙不是裱花问题而是烤，第一锅失败了。关键是先高温烤让泡芙膨胀再降低温度烤熟。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
卡仕达酱
、
蛋黄 1个
、
糖 25g
、
牛奶 140g
、
低筋面粉 13g
、
香草粉 2g
、
泡芙
、
盐 1g
、
牛奶 75g
、
黄油 40g
、
糖 10g
、
低筋面粉 50g
、
鸡蛋液 1个半鸡蛋
烹饪步骤
小贴士

卡仕达酱的关键是最后搅拌，一定要有耐心不能停手，否则会结块。烤的时候不可以打开看，否则泡芙会塌陷变成面饼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-10

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