大理石蛋糕
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步骤1/12
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分离的蛋黄里加入牛奶.玉米油.盐.低筋面粉.淀粉用手动打蛋器Z字型拌成蛋黄糊
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步骤2/12
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蛋清装在无水无油的盆里,加柠檬汁,白糖分两次放入
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步骤3/12
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打发至提起打蛋器成小尖角状态
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步骤4/12
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取一半蛋白和蛋黄糊混合,用翻拌的手法,以免消泡
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步骤5/12
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把拌好的蛋黄糊倒回蛋白里,翻拌均匀
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步骤6/12
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可可粉用热水调成没有颗粒的液体
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步骤7/12
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把面糊分两份,一份加入可可,翻拌均匀,找两个一样的勺子,一勺可可面糊一勺面糊,依次倒入模具
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步骤8/12
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烤箱170度预热10分钟,放入,160度烤40分钟
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步骤9/12
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烤好振两下防回缩
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步骤10/12
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倒扣晾凉
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步骤11/12
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切块
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最后一步
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好漂亮
看自己家的烤箱温度自行调整,食材的量是8寸蛋糕的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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