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泡椒爆牛蛙的做法

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泡椒爆牛蛙

浏览 69.4万 · 收藏 5297 · 学做 11

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牛蛙富含胶原蛋白，口感鲜嫩。原来老在长沙江边吃许记牛蛙，后来那地儿不好停车，就自己在家琢磨着做。虽然味道不同，但也非常好吃。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛蛙两个

、

姜一小块

、

大蒜五瓣

、

胡椒粉四分之一小勺

、

老抽一小勺

、

生抽一汤匙

、

泡椒 5个

、

葱一点点

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛蛙请商贩处理好，去皮。皮里比较容易寄生一些寄生虫。
步骤2/11 点击查看大图
斩成小块儿备用。
步骤3/11 点击查看大图
姜切片，大蒜剥皮。
步骤4/11 点击查看大图
泡椒捞出切丁。
步骤5/11 点击查看大图
锅里放油，爆香姜蒜。
步骤6/11 点击查看大图
辣椒入锅爆香。
步骤7/11 点击查看大图
加入处理好的牛蛙，保持大火煸炒。
步骤8/11 点击查看大图
炒至变色，加入生抽老抽同炒，上色。
步骤9/11 点击查看大图
添入小半碗啊水，焖煮一下，加胡椒粉。
步骤10/11 点击查看大图
汤汁非常浓稠，全是胶原蛋白哦。熬至基本收干出锅。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-06

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