自制沙琪玛
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小时候最爱吃老家卖的“鸡蛋散”,用鸡蛋和面粉做的,后来经常吃外面买的沙琪玛,总觉得没有以前吃的鸡蛋散好吃!我们老家叫“鸡蛋散”,因为你做法而得名,我们90后这一代都吃过这个,发了下朋友圈小伙伴们抢着要吃,我也尝到了童年的味道!每个地方叫法不一样,大家好像都称为沙琪玛,我也这麽叫吧
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烹饪步骤
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步骤1/9
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将面粉称量好倒入盆中,加入鸡蛋,这个面粉的量要根据鸡蛋大小调整,如果鸡蛋个头较小,就减少面粉。如果面团太黏,就增加面粉的量!
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步骤2/9
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将面粉和鸡蛋搅拌均匀,用手揉成面团,面团要相对硬点,方便之后擀面皮!将面团盖上保鲜膜,醒发三十分钟后再操作,这一步不可少哒!
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步骤3/9
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醒发好后用擀面杖将面团擀成薄的面片,尽可能薄点,不要太厚!
步骤4/9
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发布于 2015-08-03
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