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小炖肉的做法

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小炖肉

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1小时以上 | 掌勺(高级)

带皮五花肉 500g

、

葱 2寸

、

姜 2片

、

大料 1个

、

腐乳 1/3个加汤

、

酱油 1/4小碗

、

老抽少许

、

糖 2大勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
肉切1.5厘米见方，用水煮开，撇沫捞出。
步骤2/3 点击查看大图
炒锅放油少许加白糖，沫消失后放肉（记得避难）赶紧炒均匀，放葱姜炒一下放腐乳，炒匀后放酱油老抽，多炒一会（3-5min）放大料，炒一下放水至没过肉。
最后一步点击查看大图
高压锅小火炖40分钟，普通锅80-90min后开锅放盐再炖一下，若要收汁时间延长。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-01

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