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酸辣西瓜皮（泡菜）

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买到厚皮西瓜也别抱怨，瓜皮也很好吃的。
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1小时以上   |   切墩(初级)
西瓜皮白皮 半个
、
大葱 1根
、
生姜 1块
、
八角 4颗
、
花椒 1小把
、
盐（煮汤） 1小勺
、
盐（腌瓜皮） 2小勺
、
辣椒 5只
烹饪步骤
小贴士

无论泡瓜皮或萝卜、包菜、包菜硬芯、豇豆，都先切成小条小块，撒盐杀出水份。这样菜容易塞进泡菜坛，不易泡坏，口感也更好。我家用的是1L左右的粗瓷泡菜坛。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-01

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