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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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非常喜欢吃带鱼，又有鱼的鲜味，又少刺。完美。

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带鱼 500g

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

盐适量

、

葱，姜，蒜适量

、

花椒，八角适量

、

生抽，老抽，醋适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼用料酒淹制15分钟，再拌上淀粉，用不粘平底锅煎制两面金黄。
步骤2/5 点击查看大图
锅中放油，葱，姜，蒜，八角，花椒爆出香味。
步骤3/5 点击查看大图
倒入生抽，老抽，盐，开水烧滚。
步骤4/5 点击查看大图
把带鱼倒入锅里，闷煮几分钟。不需要翻面。大火收汁时溜锅边倒醋。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

醋几滴，不放也行。之前也试过不放淀粉煎鱼，但鱼皮煎没了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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