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红烧带鱼#自己做最健康#(2/5)
鱼用料酒淹制15分钟，再拌上淀粉，用不粘平底锅煎制两面金黄。
锅中放油，葱，姜，蒜，八角，花椒爆出香味。
倒入生抽，老抽，盐，开水烧滚。
把带鱼倒入锅里，闷煮几分钟。不需要翻面。大火收汁时溜锅边倒醋。
出锅。