排骨烧小土豆
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烹饪步骤
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步骤1/4
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排骨洗净、切小块、用料酒、姜、盐、葱腌制20分钟;用淀粉撒匀,保持排骨干爽,过油锅煎炸至金黄色;可煎炸两次;盛入盘中备用;
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步骤2/4
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超市采购的小土豆球,冻至冰箱保存
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步骤3/4
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过油锅煎至金黄色 捞出,可过油两次;
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最后一步
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锅中少量底油,葱姜蒜、花椒、大料、洋葱过油爆炒,放入蚝油、老抽、糖、熬制汤汁后放入排骨和土豆球,小心翻炒,避免土豆碎掉,后盛盘!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-27
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