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酒楼味道_豉油鸡脚的做法

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酒楼味道_豉油鸡脚

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切墩(初级)

鸡脚

、

豉油

、

冰糖

、

蒜蓉

、

辣椒

、

姜片

、

盐，鸡精

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡脚洗净一开二，再次洗净，下锅煮加料酒、姜片，煮15分钟。出锅冼净，大碗加上冷开水加醋将鸡脚倒下去放冰泡浸2个钟。
步骤2/6 点击查看大图
在泡鸡脚过程中煮好豉油汁。重要材料(桂皮，冰糖，豉油)先加两碗水煮桂皮，水量，桂皮根据鸡脚多少而定。桂皮煮出味后加大块糖半碗豉油加点料酒，鸡精煮2分钟即可。
步骤3/6 点击查看大图
准备好蒜蓉，小辣椒，吃的辣就加多点
步骤4/6 点击查看大图
泡好的鸡脚把水倒掉
步骤5/6 点击查看大图
豉油汁冷后和蒜蓉、小辣椒一起倒下去又放到冰箱汝泡到第二天中午，中途要翻动。
最后一步点击查看大图
看这颜色，漂亮吗?是酒楼的味道，泡到第二晚上更入味，入味口感更好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-26

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