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酒楼味道_豉油鸡脚(4/6)
鸡脚洗净一开二，再次洗净，下锅煮加料酒、姜片，煮15分钟。出锅冼净，大碗加上冷开水加醋将鸡脚倒下去放冰泡浸2个钟。
在泡鸡脚过程中煮好豉油汁。重要材料(桂皮，冰糖，豉油)先加两碗水煮桂皮，水量，桂皮根据鸡脚多少而定。桂皮煮出味后加大块糖半碗豉油加点料酒，鸡精煮2分钟即可。
准备好蒜蓉，小辣椒，吃的辣就加多点
泡好的鸡脚把水倒掉
豉油汁冷后和蒜蓉、小辣椒一起倒下去又放到冰箱汝泡到第二天中午，中途要翻动。
看这颜色，漂亮吗?是酒楼的味道，泡到第二晚上更入味，入味口感更好吃。