夏日清爽凤爪
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡爪子
12个
、
八角生姜桂皮
适量
、
黄瓜
半根
、
蒜末
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
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鸡爪放入冷水锅,水开后,加入生姜片、八角、桂皮等香料。炖一小时,鸡爪煮烂后,加入盐,生抽,熄火后静置到锅凉下来。
-
最后一步
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锅热油,放生姜花椒煎出香味后,放入鸡爪。加入适量煮鸡爪的汤。沸腾后加入老抽生抽糖,如需加盐辣椒酌情。加生粉开小火收汁。在盘子底部放一层黄瓜切成的小块。将鸡爪盛入盘中,与顶部放蒜末。将锅里炖的汁儿由蒜末处浇下。收工
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-26
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