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椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包配方

、

高筋面粉（面包粉） 250g

、

黄油 35g

、

盐 2g

、

酵母 4g

、

牛奶 110ml

、

细砂糖 40g

、

鸡蛋 1个

、

椰蓉配方

、

椰蓉 50g

、

黄油 15g

、

蛋黄 1个

、

细砂糖 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面团材料除黄油外混合成面团。牛奶可根据面粉的吸水性不同适当加减。（在此特别感谢豆粉808881的建议）
步骤2/8 点击查看大图
加入黄油揉成面团。（可不用揉至手膜）
步骤3/8 点击查看大图
盖着保鲜膜发酵一个小时左右，直到发酵二点五倍大小左右。
步骤4/8 点击查看大图
平均分成八份醒发十五分钟左右。
步骤5/8 点击查看大图
期间可以做椰蓉馅，把椰蓉配方全部混合。（黄油最好是自然软化的。）
步骤6/8 点击查看大图
把椰蓉馅放进面团里，盖上保鲜膜醒发十五分钟。
步骤7/8 点击查看大图
擀成牛舌形并且表面划几刀，手尾贴紧。（一定要粘紧）
最后一步点击查看大图
烤箱中层一百八十度左右，烤十五分钟左右。

小贴士

1、可用白砂糖代替细砂糖。 2、如果想着色漂亮点可在表面刷一层全蛋液。3、我的方子有些地方并不详细，如有不适合的地方请大家多多指教。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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