零失败戚风蛋糕 纸杯戚风 不开裂不回缩
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菜谱来自豆果里的,试过很多失败十几次,这个成功率超好,温度有调低,因为我的是12L的小烤箱
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/9
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准备材料,将蛋黄蛋白分离,将蛋黄打散,不要打发
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步骤2/9
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将打散好的蛋黄加入30克糖粉,然后加入色拉油搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀,最后加入低筋粉,这个是混合好面糊的状态。
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步骤3/9
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打蛋白之前加入几滴柠檬水,没有的可用白醋代替,分三次加入砂糖共55克,将蛋白打发到硬性发泡状态
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-07-24
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