最容易做的~糖醋排骨的做法

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最容易做的~糖醋排骨

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30–60分钟 | 切墩(初级)

带肥肉的排骨 700~1000g

、

白沙糖 6勺

、

白醋 100g

、

酱油 50g

、

干陈皮 1个

、

料酒 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
带肥肉的排骨，洗净砍小块
步骤2/8 点击查看大图
备好配料
步骤3/8 点击查看大图
把所有材料排骨、糖、醋、酱油、料酒、陈皮（我这里用的是自制的山柠檬，淹了几年，有一种沉香味，别人应该没有，所以改用陈皮也可以）都放锅里，水放过面，大火烧开。注：不用放盐，是做酸甜味的，酱油的咸味足够了
步骤4/8 点击查看大图
大火烧开后，中火慢煮，从水开到收汁最少要煮30分钟，不要开大火把水烧干得太快，那样肉会老
步骤5/8 点击查看大图
等待中……烧半个小时后，水终于干了。烧的过程中每隔十分钟这样翻一下便好
步骤6/8 点击查看大图
好啦，煮到收汁了！煮到这里，亲们可以尝一下汤汁，看合不合自己口味，不合适的话再适当加些糖或醋，把酸甜度调到合适自己口味！所以开始时糖和醋的量可以先少放点
步骤7/8 点击查看大图
上锅！待完全收汁，看到锅里只剩油时再慢火让它炸一两分钟上锅即可
最后一步点击查看大图
这道菜一句话总结：把肉、水和其它辅料都放锅里，待水煮干后，菜就做好啦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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