白灼牛肋条
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食材清单
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牛肋条
4斤
、
料酒
2汤匙(焯水用)
、
姜片
6片(焯水3片,炖肉3片)
、
八角
1个
、
香叶
1片
、
白胡椒粒
适量
、
白萝卜
半个
、
牛肉丸
1袋
、
盐
适量
、
白胡椒粉
适量
、
香菜
3根
、
蘸料
、
蒜末
3瓣
、
香菜
3根
、
味极鲜
2汤匙
、
香醋
1汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/9
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牛肋条(去骨的牛排腩)提前用清水浸泡4个小时左右,中间换一次水,之后洗净捞出来冷水下锅加入适量料酒,姜片焯水,水开煮5分钟左右再次捞出牛肋条用温水洗净,倒入姜片香料,适量开水大火煮开五分钟后转小火盖盖子慢炖一个小时左右
-
步骤2/9
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炖牛肉的时间准备半个白萝卜去皮洗净切滚刀块,烧一锅水水开下入切好的萝卜煮至萝卜边缘稍微透明捞出备用,再准备蘸料:蒜末,香菜,味极鲜酱油,香醋,喜欢吃辣的可以加点小米辣(蘸料根据自己喜好准备)
-
步骤3/9
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牛肋条炖到40分钟的时候下入白萝卜继续炖
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2023-10-18 · 河北省
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