水煮肉片
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步骤1/8
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里脊肉切片备用
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步骤2/8
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肉片里放入盐 料酒 干淀粉 酱油腌起来备用
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步骤3/8
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蒜 姜切末 葱切段 干辣椒切段 麻椒先用热锅炒一下 蔬菜洗净备用
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步骤4/8
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锅里放少许油小火 放入葱 干辣椒 郫县豆瓣酱炒香 加水大火烧开
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步骤5/8
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汤开后放入蔬菜
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步骤6/8
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蔬菜煮熟捞出放到一会要用的锅底
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步骤7/8
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火不关 在放入肉片大火煮熟捞出 放到蔬菜上 汤一起倒入锅里
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最后一步
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换锅 烧少量的油 这时把蒜末 姜末 麻椒 辣椒面 辣椒段放在肉上 用热油淋上
不喜欢吃姜的可以不放 在煮蔬菜和肉片的时候不用放盐因为豆瓣酱已经有盐肉也用盐腌过 当然根据自己的口味来啦 麻椒最好先用锅炒一下 容易出来味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-23
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