红烧排骨
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这道红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
排骨
500g
、
冰糖
30g
、
葱白
2根
、
姜
3片
、
蒜
5瓣
、
大料
2朵
、
桂皮
2小块
、
香叶
3片
、
盐
适量
、
红烧酱油
1勺
、
料酒/黃酒
5勺
、
凉水(清水)
适量
、
开水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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排骨开盖凉水入锅,凉水入锅可以使血水更好的浸出,开盖能使异味漂出。
-
步骤2/13
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水开后,撇去浮沫,捞出,用凉水冲洗干净,沥干水份备用。
-
步骤3/13
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炒锅烧热放油,加入冰糖
步骤4/13

展开全部13个步骤
发布于 2015-07-23
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