冬菇蒸肉饼
清蒸是广式典型菜肴。对于我来说，清蒸的味道就等同于家的味道。清蒸的菜很大程度上保留了菜的原汁原味，而且不会上火。
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步骤1/7
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泡发干冬菇（这里也可以用鲜冬菇/鱿鱼也可以，鱿鱼肉饼在香港很出名，很多明星都喜欢的）然后切成碎
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步骤2/7
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买的是整肉的话请剁成肉蓉，剁到开始粘刀就好。这里用的是现成的肉蓉。选有点肥肉的才好吃，全瘦肉口感很干
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步骤3/7
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混合肉蓉和冬菇
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步骤4/7
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加入盐和砂糖，冬菇，肉，调味料拌均匀
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步骤5/7
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碟子里放油抹匀，放进冬菇肉饼
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步骤6/7
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放进电饭锅蒸隔，按下煮饭按钮，安然等饭煮熟就好
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最后一步
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出锅，淋上少许芝麻油即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-22
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